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    四季八节丨温州最早的消防队居然和二月二有关?

    2019-03-08 11:21:43  来源: 浙江新闻客户端   特约编辑 潘淑娟 朱铭 编辑 林如珏

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    仅用芥?#22235;?#20570;十二道菜

    皇帝吃得津津有味

       在二月初二这天,温州人有一个?#20843;住?#21507;芥菜饭”。芥菜饭的做法,最初是将芥菜去梗,用刀切细,再和米一起煮熟。随着时代变迁,芥菜饭里便有了腊肉、香菇干、虾干等佐料,又油又香,极为可口。

       为何二月二都要吃芥菜饭呢?相传,清乾隆皇帝逛江南,二月二那天,来到江南林子才家中。林子才家贫,家里仅有芥菜。他就把芥菜做成十二道菜。分别是:菜头皮、菜头心、生炒菜头心、清炒菜梗、青腌菜梗、烧腌菜梗、白晒青梗丝、菜干叶、腌菜心、菜糖、汤菜和踏菜。米也不够,就煮芥菜饭给乾隆吃。可能是因为肚子饿,乾隆吃得有滋有味。离开时,乾隆对林子?#28504;?“你可到京城第一都找我。”后来,林子才封了官,芥菜饭招待皇帝的故事被传为美谈。

       除了民间故事,芥菜饭还有“实用价值”!过去我们的生活条件比较差,洗澡?#30343;?#22825;天有的事儿。长久不洗澡,就容易生一种奇痒难耐的皮肤病——疮疖(温州?#20843;?#31216;“痼痨”)。当时治疗疮疖的药非常贵,在坊间就流传出了形容商品非常贵的温州话“痼痨贵”。 没有好药来治疮疖怎么办?芥菜组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,对人体健康有益。因此,温州人就会在二月初二这天吃上一碗芥菜饭,用以“明目”、洁身”预防疮疖,不会癞头。

    二月初二水龙会

    有了温州最早的消防队

    清光绪?#22235;?#27704;嘉府河道图/图片来自《温州历史城区建筑与环境要素选集》

       龙抬头的传说源自二十八星宿的角宿——龙?#20999;恰?#36825;个星宿在二月初二这天刚好升上地平线,就像龙抬着头一样。在温州没有龙抬头的说法,但在清末到民国初的时候,温州人都?#19981;?#21435;九山湖看水龙会。

       水龙会到底是个什么会?说到底,它就是我们现在的消防演习,或者说是消防队内部的业务竞赛。

    古代温州早期是没有消防队的,但温州这个地方又易被火烧。民间有一句俗语就这样形容温州频发的火灾:“青田怕水推,温州怕?#30184;小!?#29992;一个煨字来形容温州城的大火,可见温州老城内火灾频发。特别在明代,大火一烧,?#30343;?#28903;毁一座城,也会殃及半座城。那时候,温州城里的沿街房屋是木制结构联排,?#20064;?#22995;家中常设水池、水缸?#22815;?#25171;一口水井。为了防火,除了建筑与建筑之间的?#35282;?#22806;,还有外立面的观音兜,街区与街区之间还设置封火墙来防?#22815;?#21183;蔓延。

       虽然有了隔墙,却防不了大火。当时的温州海关叫瓯海关,瓯海关有个叫李懋钧的人,从洋人手里买了一条?#25226;?#40857;”,何为洋龙?就是消防队的长水枪。有?#20439;约?#30340;洋龙,这帮人就组起了义龙社,担起了城市消防的职责。

       但是好景不长,一条洋龙救不了全城火。于是,鼓楼街新福兴锡号坐不住了——洋?#22235;?#36896;铜洋龙,国人为何不能仿造一条锡龙?#24247;?#37324;加班加点,?#29616;?#20102;一条锡龙。锡不比铜强,用不了太久。但人们掌握了仿制技术,慢慢地,越来越多的人开始仿制铜洋龙,温州各地逐渐有?#20439;约?#30340;义龙社,后来称为水龙会。

       “消防队”?#30475;?#20986;勤都会在水龙后配置一个大水缸,一排人接水,一排人递桶,装满一缸水,然后抬着水龙,对准火的?#36739;?#21943;射。从此以后,每年到了二月初二,各地水龙会就敲锣打鼓,到九山湖旁竞赛,?#27492;?#21943;的准、喷的高、喷的远,?#28304;?#26469;庆祝这个节日。

       “我读温州”

       欣赏?#29935;?#26399;的节目音频,品读完文学作品后,您是否也?#26469;?#27442;动,想要为?#32422;?#21916;爱的作品“发声”呢?

    “我读温州”版块是《朗读温州?#38450;?#30446;下的一个面向全社会朗读爱好者们的开放?#25945;ǎ?#22914;果你也热爱朗读,也希望为温州或?#32422;骸?#21457;声”,?#38431;?#21508;位向《朗读温州?#38450;?#30446;踊?#23601;?#31295;!

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    编辑: 林如珏
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